餐前，陪餐人员深切后厨，开展食材溯源检验、餐具消毒查抄、后厨卫生放哨、食物留样核查，从食材采购、清洗加工到菜品出锅，全程严把平安关口；餐中，细心察看饭菜软烂度、咸淡口胃，耐心扣问白叟用餐感触感染，倾听对菜品搭配、分量、养分的看法，沉点关心失能、高龄白叟用餐情况；餐后，及时记实问题清单，成立整改台账，白叟顿时办，构成“餐前查、餐中听、餐后改”的闭环办理机制。

　　本年2月以来，德宏傣族景颇族自治州芒市全面奉行养老机构常态化陪餐轨制，以“同吃、同查、同听、同改”立异模式，把食物平安监管落到餐桌一线，把暖心关怀送到白叟身边，用一餐一饭守护幸福“食”光。

　　为让陪餐轨制落地收效、常态长效，芒市平易近政局制定《班子挂包联系养老办事机构工做实施方案》，搭建多层级养老机构平安监管系统，班子别离挂包5家养老机构，明白固定陪餐频次，笼盖正在院白叟304名，通过“日常值守+随机抽查”的模式，全方位落实监管义务。同时连系老年人饮食特点，优化菜谱，一碗热汤、一碟小菜，不只守住了食物平安底线，更拉近了取白叟的距离，让白叟吃得、吃得舒心、吃得暖心。

　　走进芒市核心敬老院食堂，清洁整洁的就餐、热气腾腾的家常饭菜劈面而来。每日午餐、晚餐时段，敬老院担任人、办理人员、护理人员轮番取白叟同桌就餐、同菜同食，不搞特殊、不零丁开餐、公费就餐，白叟身边的“暖心饭搭子”。